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开空调吃火锅 小心一氧化碳中毒

时间:2016-06-01 | 浏览量:823

火锅和烧烤都是人们喜欢的饮食,在炎热的夏季,食客们常常关起门吹着空调,就着凉气吃烧烤涮火锅。可是,在相对封闭的环境里,使用的木炭如果燃烧不充分,易引发一氧化碳中毒。近日,记者携带专业仪器对此进行了相关检测,结果不容乐观。

回顾:吃完火锅身体不适

今年6月30日晚上,北京市民任先生一行四人在一家火锅店吃火锅,当晚8时,任先生开始出现头晕恶心等症状,从洗手间回来后坐在座位上瘫靠在墙上,“意识逐渐丧失”。随后,另外三人相继出现同样头晕症状并趴在桌子上。

事发后,四人被急救车送往医院抢救,据检查结果显示,患者吃火锅出现头痛、头晕、恶心,屋内生有炭火,屋内人员有类似症状。经检查,患者神志清楚,精神差,初步诊断为一氧化碳中毒,四名患者进行高压氧治疗。事后了解,四人在火锅店里用餐时间有4个小时。

实验:一氧化碳浓度吓人

在位于北京东单附近的一家木炭火锅店里,记者在一个包间里点了一份烧炭的铜炉火锅。当烧好的铜锅被端到餐桌上后,记者将包间空调和排风扇打开,并关闭门窗,分时段对餐桌附近的一氧化碳浓度进行测量。

记者注意到,在吃火锅的一个小时的时间里,位于相对封闭空间里的一氧化碳浓度在不断升高。记者将探测仪器放在火锅顶部,仪器数值一度高达820ppm。随后,记者打开门窗对屋内进行通风处理。半个小时后,一氧化碳的浓度由原先的300多ppm慢慢下降到240ppm。

在位于北三环附近的一家韩式烧烤店里,记者也对炭炉附近进行了一氧化碳浓度测试,在一个多小时的时间里,仪器的数据一直显示为0。

探因:为何会中毒?

同样是烧炭,为什么火锅产生的一氧化碳浓度要明显高于烧烤的浓度?原来,韩式烧烤店一般为了防止烧烤时食物产生烟气影响室内环境,在烤架上方会设置一个抽风管,将多余的烟气抽走,空气产生了循环。一方面使得炉子里的炭得到了充足的空气,燃烧充分。另一方面,也使可能在燃烧过程中产生的一氧化碳被抽走。而火锅店里,一般没有强力的排风设施,在相对密闭的空间里吃火锅,就易一氧化碳中毒。

一氧化碳与血红蛋白的亲和力比氧与血红蛋白的亲和力高200到300倍,所以一氧化碳极易与血红蛋白结合,形成碳氧血红蛋白,使血红蛋白丧失携氧的能力和作用,造成组织窒息。对全身的组织细胞均有毒性作用,对大脑皮质的影响最为严重。

建议:就餐环境要通风

不少人会认为一氧化碳中毒大多发生在冬季,其实近年来,夏天也会出现一氧化碳中毒。前一阵,厦门就有食客在封闭的空调屋里吃烤鱼,导致9人一氧化碳中毒。因此,市民在享受口福的同时,也要注意勤通风。(摘自《北京晚报》)